Aromatyczny, pachnący czosnkiem schab. Marynowany i pieczony w rękawie jest wilgotny i bardzo smaczny. Polecam go na specjalne okazje w czasie karnawału.
Schab ze śliwką
Składniki:
1,5 kg schabu bez kości
100 g suszonych śliwek bez pestek
150 g wędzonego boczku
Składniki na marynatę:
3 łyżki oleju
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
sól
pieprz
Wykonanie:
Składniki marynaty dokładnie ucieramy ze sobą i nacieramy nią schab z każdej strony, odstawiamy na całą noc w zimne miejsce. Boczek kroimy na plastry, w zamarynowam schabie za pomocą ostrego, cienkiego noża robimy przez całość kieszeń. Śliwki owijamy plastrem boczku i wkładamy w nacięcie. Nafaszerowane mięso wkładamy do foliowego rękawa, polewamy resztą marynaty i pieczemy przez ok. godziny czasu w temperaturze 180 stopni.
Wyjmujemy i studzimy, z rękawa wyjmujemy po całkowitym wystygnięciu. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.