Delikatne i bardzo kruche babeczki z kremem śmietankowym. Możemy je również dowolnie nadziewać budyniem, bitą śmietaną i dekorować owocami. Ciasto jest bardzo kruche, ale za to wyjątkowo smaczne. Z jednej porcji wyjdzie nam ok. 20 babeczek, w zależności od tego, jakiej wielkości użyjemy foremek i zapewniam, że znikną w oka mgnieniu. Polecam na szybki deser.
Śmietankowe babeczki
Składniki na ciasto:
200 g masła lub margaryny (schłodzone)
3 żółtka
2 łyżki cukru pudru
400 g mąki pszennej
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy zimne masło, siekamy wszystko dokładnie widelcem, dodajemy cukier i żółtka. Mieszamy i szybko wyrabiamy ciasto ręką. Owijamy folią i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy na stolnicy, wycinamy kółka wielkości foremek do babeczek. Foremki smarujemy masłem i wylepiamy kółkami z ciasta, pieczemy ok. 15-20 min w temperaturze 170 stopni. Studzimy i wyjmujemy na tacę.
Składniki na masę:
330 ml śmietany kremówki
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
dowolne owoce z kompotu - wiśnie, śliwki
Wykonanie:
Zimną kremówkę wlewamy do naczynia i miksujemy do sztywności, dodajemy po trochu serek i cukier. Miksujemy, aby masa była gładka. Schładzamy.
Zimne babeczki napełniamy kremem i dowolnie dekorujemy. Krem możemy nakładać za pomocą szprycy z różnymi końcówkami lub po prostu łyżką. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.