Tradycyjne danie, żeberka ułożone na kiszonej kapuście, zalane sosem ketchupowym i zapieczone.
Podczas pieczenia cały sos z mięsa spływa na kapustę, w rezultacie jest ona pyszna - nasiąknięta aromatem mięsa i sosu, kwaskowata, a zarazem słodka. Potrawa idealna na obiad, podana z gotowanymi ziemniakami i ogórkiem zachwyci każdego. Jeżeli nie lubimy zbyt kwaśnej kapusty, możemy ją wcześniej delikatnie przepłukać wodą.
Żeberka z kapustą
Składniki:
1 kg żeberek
1 kg kiszonej kapusty
250 ml ketchupu - łagodnego lub pikantnego, albo możemy je ze sobą wymieszać
smalec do obsmażenia mięsa
sól
woda
Wykonanie:
Żeberka kroimy na paski, delikatnie solimy i zalewamy kechupem, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Do naczynia żaroodpornego wkładamy odciśniętą kapustę, na patelni rozgrzewamy smalec i obsmażamy po kolei żeberka. Wykładamy je na kapustę, wylewamy także resztę sosu z patelni i miski, w której stały żeberka. Podlewamy wodą, ok. pół szlkanki i wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 1 godziny w temp. 180 stopni. Gotujemy też ziemniaki i mamy gotowy pyszny obiad. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.