Wyjazd spełnił nasze oczekiwania. Odwiedziliśmy gospodarstwa, które od wielu lat zajmują się produkcją i promocją zdrowej żywności. Poznaliśmy różne formy działalności. Utwierdziliśmy się w przekonaniu, że produkcja zdrowej żywności jest naszą przyszłością - mówi koordynator projektu Andrzej Grygoruk. Kilka dni temu odbyła się wizyta studyjna poświęcona przetwórstwu produktu lokalnego. Jej uczestnicy to samorządowcy, przetwórcy oraz rolnicy z gmin Nowy Dwór, Lipsk i Dąbrowa Białostocka.
- W niedługim czasie planujemy spotkanie podsumowujące, w którym - mamy nadzieję - uczestnicy spotkań podzielą się własnymi pomysłami i działaniami na wykorzystanie walorów Górnej Biebrzy do produkcji zdrowej żywności oraz działań edukacyjnych i promocyjnych - dodaje Andrzej Grygoruk.
Uczestnicy wyjazdu odwiedzili gospodarstwa w województwie mazowieckim. Byli u Ewy i Petera Stratenwerthów ze wsi Grzybów w gminie Słubice. W gospodarstwie hodowane są kozy i krowy, a mleko od nich pozyskiwane przerabia się na sery. Oprócz serowarni w gospodarstwie znajduje się też piekarnia, w której wypiekany jest chleb razowy z ziarnami zbóż i otrębami. Produkty te trafiają do sklepów z żywnością ekologiczną. Państwo Stratenwerth są współzałożycielami Stowarzyszenia Ekologiczno-Kulturalnego Ziarno.
Następnym przystankiem w podróży był Ciechocin i wizyta w zakładzie Bio Food. Zajmuje się on przetwórstwem owoców i warzyw ekologicznych. Produkuje się tu soki owocowe, warzywne, przetwory, korniszony, kapustę, sałatki i powidła.
W miejscowości Świecie uczestnicy wyjazdu odwiedzili gospodarstwo, w którym produkowane są powidła. Reaktywowano tam sposób ich smażenia w tradycyjnych miedzianych kotłach.
W Pokrzydowie znajduje się firma BioBabalscy, która specjalizuje się w produkcji makaronu ekologicznego, mąki, otrębów, płatków oraz kawy. Większość produktów przygotowywanych jest tu na bazie dawnych gatunków zbóż: orkiszu, płaskurki czy samopszy.
Ostatnim miejscem na trasie wyjazdu było „Lawendowe Muzeum Żywe” w Nowym Kawkowie. Odbywają się tam warsztaty samodzielnego wytwarzania kremów, wód aromatycznych i olejków eterycznych. Obok muzeum powstał ogród botaniczny roślin zielarskich, użytkowych i zapomnianych.
Wyjazd został zorganizowany w ramach projektu LIVE 11 NAT/PL/422 Górna Biebrza.
(hr)