Bardzo smaczna sałatka z kurczakiem, kapustą pekińską i czerwoną fasolą, z dodatkiem sosu jogurtowo-ketchupowego. Doskonale nadaje się jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą
Składniki:
1 podwójna pierś kurczaka
kapusta pekińska
1 puszka czerwonej fasoli
4 ogórki konserwowe
1 mały por
Wykonanie:
Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy dowolnie i smażymy do miękkości na patelni na odrobinie oleju. Kapustę obieramy z białych części i drobno siekamy, ogórka kroimy w kostkę, pora - w cienkie paseczki. Fasolę przepłukujemy wodą i odsączamy. Wszystkie warzywa łączymy ze sobą i dodajemy wystudzonego kurczaka.
Sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki ketchupu
odrobina pieprzu, cukru lub przyprawy do sałatek
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i dodajemy do sałatki. Całość mieszamy i schładzamy. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" jest prezesem Dąbrowskiego Stowarzyszenia Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.