Powoli zbliżają się Święta Bożego Narodzenia i coraz częściej myślimy o świątecznych wypiekach. W tym okresie organizowanych jest wiele spotkań wigilijnych, czy to w pracy, czy u dzieci w szkole. Zastanawiamy się, co przygotować ze słodkości, aby nie powielać tych, które znajdą się na stołach. Proponuję dziś przygotowanie makowej choinki.
Efektownie wygląda, jest prosta w wykonaniu i znika z talerzy w mgnieniu oka. Szczególnie zachwycone tym pomysłem będą dzieci, które mogą także pomóc w przygotowaniu. Zachęcam do wykonania choinki i pokazania swoich wypieków Czytelnikom bloga w formie zdjęcia dołączonego do komentarza.
Makowa choinka
Składniki:
1 płat świeżego ciasta francuskiego 300 g
1 jajko
Masa makowa:
100 g suchego maku
1 łyżka łyżki cukru pudru (możemy dać sam miód, zwiększyć jego ilość do smaku)
1 łyżka miodu
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżka pociętych rodzynków
1 łyżka kandyzowanej skórki
1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
Do dekoracji:
łyżka suszonej żurawiny, rodzynki
Wykonanie:
Ciasto francuskie pozostawiamy w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Rozwijamy je na papierze, na którym jest zawinięte, dzielimy na połowę, rozcinając po szerokości. Kładziemy na blachę do pieczenia.
Mak zalewamy wrzącą wodą lub mlekiem i zagotowujemy, gotujemy 10 minut, pozostawiamy na pół godziny, aby zmiękł i odcedzamy na sitku. Mielimy w maszynce do mięsa lub blendujemy blenderem na najwyższej mocy. W rondelku rozpuszczamy masło, miód, cukier, zestawiamy z ognia i dodajemy zmielony mak, mieszamy. Do masy wsypujemy rodzynki, skórkę i orzechy, mieszamy. Na jeden kawałek ciasta rozsmarowujemy masę makową i przykrywamy drugim plackiem, wycinamy przez dwie warstwy kształt trójkąta, z którego będziemy formować naszą choinkę. W trójkącie wycinamy pieniek choinki i gałęzie, które skręcamy wokół swojej osi. Wszystko smarujemy rozmąconym jajkiem, pozostałe kawałki ciasta tniemy na mniejsze części, z których powstaną ciasteczka. Dekorujemy rodzynkami, żurawiną. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 15-20 minut, wyjmujemy i studzimy.
Choinka wykonana z jednego blatu ciasta ma wysokość ok. 20 cm, możemy przygotować dużą choinkę z dwóch blatów, podwajamy wtedy ilość masy makowej. Smacznego!
Więcej przepisów zaleźć można na blogu Smakołyk.
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego „Smakołyk” udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.