Seler jest niedocenianym warzywem, a zawiera wiele cennych składników mineralnych - potas, żelazo, magnez oraz witaminy. Wspomaga również dietę odchudzającą, ma działanie uspokajające i oczyszcza organizm z toksyn. A najważniejsze jest to, że jest bardzo smaczny. Polecam na święta sałatkę z selerem konserwowym, z dodatkiem ananasa, kukurydzy, pora i szynki. Seler nadaje jej wyjątkowy smak i aromat.
Sałatka z selerem
Składniki:
1 słoik selera konserwowego
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
1 nieduży por
250 g szynki
3 jajka
Sos:
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
pieprz ziołowy
sól
sok z cytryny
zioła prowansalskie
Wykonanie:
Jaka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Szynkę kroimy w niedużą kostkę, ananasa odsączamy i też kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy, selera odsączamy i wstążki przecinamy na krótsze kawałki, pora kroimy w piórka i przelewamy na sicie wrzącą wodą, aby stracił ostrość. Wystudzone jajka również kroimy w kostkę lub przeciskamy przez sitko. Teraz wszystkie składniki mieszamy ze sobą, na końcu dodajemy jajko. Sałatkę schładzamy. Jogurt mieszamy z majonezem doprawiając pieprzem, ziołami, solą i sokiem z cytryny do smaku. Schłodzoną sałatkę mieszamy z sosem i od razu podajemy na stół. Możemy wymieszać tylko część sałatki, a resztę zostawić na później. Smacznego!
Halina Raducha
Autorka bloga kulinarnego "Smakołyk" udziela się w Dąbrowskim Stowarzyszeniu Produktu Lokalnego. Jest zafascynowana lokalną kulturą i tradycją, a jedną z jej pasji jest gotowanie.